淮杞炖水鱼汤的做法

淮杞炖水鱼汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 16:11:38

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分类标签：孕妇菜谱肾调养食谱滋阴食谱气血双补食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 原炖
食材明细
山药(干)25克	枸杞子15克
甲鱼500克
猪肉(瘦)100克	桂圆肉10克
姜3克	盐3克

淮杞炖水鱼汤的做法详细步骤

1. 将水鱼放在一锅清水中，加慢火，让它在滚热水中“放尿”后自行死亡。
2. 待水鱼死亡后，将它切开，保存它的血液，洗净斩件。
3. 瘦肉放入滚水中，煮数分钟，取起洗净。
4. 姜洗净，切片。
5. 把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、桂圆肉、姜一起放入炖盅内，加水适量，盖上盖炖4小时。
6. 将炖好的水鱼汤下盐调味即可。

淮杞炖水鱼汤的做法小贴士

制作要诀：
甲鱼又称水鱼。
健康提示：
此汤菜具有补肾滋阴的作用。
食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。