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鱼400克、猪肉300克、胡萝卜300克、红枣20克、陈皮1小块、食盐适量。
1、猪肉洗净,飞水。 (焯水,广东称飞水)
2、将鱼去掉鱼鳞内脏,洗净沥干,锅中加油,下鱼煎至黄色。
3、胡萝卜洗净切块,陈皮浸软洗净,红枣洗净,去核。
4、砂锅内倒入清水,放入以上食材,煮沸后改文火煲2小时,出锅前5分钟加盐调味即可。
胡萝卜鱼汤食材常见,制作简单,同时又营养丰富,具有清补滋养,祛湿补脾的功效,适宜消化不良、脾胃不佳者饮用。
来自: 岭南书馆1 > 《养生汤水》
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