【图文】油爆鱿鱼的做法大全,怎么做如何做好吃

油爆鱿鱼

冬至2467 发表于2015-04-29

“鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低”

主料

• 鱿鱼 (1条)
• 青椒 (1个)
• 洋葱 (半个)

调料

• 植物油 (适量)
• 盐 (适量)
• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 蒜 (适量)
• 味素 (适量)
• 酱油 (适量)
• 淀粉 (适量)

厨具

• 煮锅、炒锅

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  鱿鱼去皮洗净
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  在鱿鱼里侧先切坡刀在切直刀，在切成块，鱿鱼须切段
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  青椒，洋葱切菱形块，葱姜蒜切片
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  锅加清水烧开，淋少许料酒放两片姜，下入鱿鱼至卷起捞出放冷水中投凉，沥水
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  调碗汁（淀粉，盐，味素，酱油水搅匀）
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  炒锅入油烧热下入葱姜蒜爆香，下入青椒，洋葱煸炒
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  在下入鱿鱼快速煸炒均匀，
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  淋碗汁，快速翻炒均匀
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  盛出装盘

小窍门：

鱿鱼炒至时间不要过长，卷起即可