空气炸锅,用它来炸东西真的很方便。它利用高速空气循环系统,快速加热和膨化食物,从而使食物产生外酥里嫩的口感。像鸡翅、排骨这类本身含有一些油脂的食材,炸的时候不需要放油,就能炸出外焦里嫩的效果。像新鲜薯条这类食材本身不含油分的,也只需用一小勺油拌匀,就能炸出和将食物浸在油中炸的做法一样的口感。 主料:鸡中翅8个;
调料:孜然粉1小匙,料酒1小匙,生抽1小匙,老抽0.5小匙,白糖0.5小匙,盐适量;
做法: 1.鸡翅洗净血水后沥干,在每一个鸡翅的两面各斜划上两刀以便入味;
2.将鸡翅放入保鲜盒中,加入所有调料,充分拌匀,然后盖上盖子放入冰箱冷藏至少两个小时以上。
3.空气炸锅180度预热5分钟;然后将腌好的鸡翅排入炸篮中;
4.将炸篮装入空气炸锅中;
5.选择180度约15分钟;
6.中途将炸篮拉出将鸡翅翻一次面;
7.翻好面后推入炸篮继续将鸡翅炸至外焦里嫩熟透即可。
经验分享:
1.鸡翅腌制的时间要够,以确保入味。放入调料拌匀后可再给鸡翅做一做按摩,效果会更好哈;
2.炸制的中途最好给鸡翅翻一次面,以确保受热均匀。
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