黑米糕的做法

黑米糕

更新于：2015-4-9 14:13:51

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黑米糕的简介及特色

黑米含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E，所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍。更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分，具有很高的营养价值和食疗保健功效。到超市去经常买来吃觉得很好吃，就在家凭想象就做了这道黑米糕。

分类标签：精品主食幼儿菜谱老人食谱
菜品口味 香味	主要工艺 蒸
所需时间 1小时以上	制作难度 简单
食材明细
黑米250克	面粉100克
糖30克	色拉油20克
酵母3克	葡萄干少许

黑米糕的做法详细步骤

1、黑米洗净放水浸泡

2、将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊 搅拌好的米糊倒入盆中

3、放少许糖

4、再放少许面粉和酵母拌匀

5、放入色拉油拌匀

6、拌好的面糊倒入膜具中发酵 发酵至2倍

7、放上葡萄干 锅中放水煮开，放入锅中蒸20分钟

8、20分钟关火焖3分钟即可

黑米糕的做法小贴士

黑米搅拌成米糊没有粘性，放点面粉就有粘性，不过不要太多，太多会硬不松软(展开)