|
哈喽大家好我是老左，今天给大家分享一个南方桂花大米糕的做法。 做法： 1，准备好500克的大米搓一下，用清水浸泡一个晚上 2，准备好400克甜米酒 3，浸泡好的大米和甜米酒倒入料理机中，加入40克白糖300毫升的清水打成米浆 4，反复的多打几次约细腻越好，打好后过滤一下倒入碗中密封发酵一个晚上（温度控制在30度左右） 5，发酵好后米浆和酒水分离，把酒水控出来，再次密封发酵一个晚上，发酵好之后搅拌排酸，和酸奶差不多一样的额粘稠 6，模具铺上一层吸油纸，倒入米糊盖上一个盖子饧10分钟，放入蒸锅蒸30分钟 7，出锅后撒上一点干桂花或者枸杞，葡萄干等，在蒸之前撒也可以 8，切成小块，非常好吃的桂花大米发糕就做好了 喜欢这种做法的家人们记得收藏哦！ |
|
|
