卡通无比派

卡通无比派

(2015-04-30 08:29:08)

  最近迷上做无比派，之前也做过这种卡通造型的，可惜没有适合的模具，只能挤在油布上经烘烤后特别容易变形，面糊很不好控制，这不新入了好东西果断再试试，果真做出来的卡通造型萌萌哒~这两天分别做了熊猫和龙猫，还在琢磨其他造型中，准备等到过节时做给小朋友粗，嘻嘻~

 

 

☆熊猫无比派（蜜豆时光家无比派模具8个量）

蛋糕面糊材料：

黄油60克、细砂糖60克、蛋白液50克、淡奶油35ml、酸奶70克（原味优格）、低粉120克、奶粉10克、小苏打1/4小勺、纯黑可可粉3克

内馅材料：

奶油奶酪120克、黄油30克、糖粉40克、香草精1/2小勺、融化黑巧克力15克

其他

糖霜或是融化巧克力

 

做法：

1 黄油室温软化，加入糖搅打均匀。（请勿打发）

2 分次加入蛋白液搅拌均匀，分次加入淡奶油搅拌均匀。（会出现水油分离，筛入一点点低粉进入拌匀）

3 奶粉、小苏打和低粉混合均匀后过筛一次，然后筛入面糊中稍拌。（这里无需拌匀）

4 加入原味优格拌匀。

5 取一汤勺原味面糊筛入纯黑可可粉混合均匀，放入小的裱花袋中备用。

6 原味面糊放入一个大号裱花袋中，挤在模具上。

7 用黑色面糊挤上熊猫耳朵。震平。（如果表面不平整可以用沾水的汤勺背面抹平），在挤入熊猫的眼圈，用沾水的汤勺背面抹平。（这里一定要震到跟模具一样大小，不然烤后会出现裂纹，而且表情也不会规整。烤箱预热180度烤16分钟左右。

8 取出后放网架上晾凉，然后用糖霜或是巧克力画眼睛。

9 奶油奶酪、黄油软化，加入糖粉混合均匀，然后加入香草精搅拌均匀，取一小部分与融化的巧克力混合均匀，两种稍混合后挤在蛋糕内，两片粘合到一起冷藏后品尝。

 

 

☆龙猫蛋糕（8个量）

面糊材料：

黄油60克、糖粉60克、蛋液50克、牛奶35ml、低粉120克、奶粉5克、小苏打1/4小勺、可可粉2克、优格70克

其他：

糖霜

 

做法：

1 黄油加入糖粉拌匀，分次加入蛋液、牛奶搅拌均匀。

2 低粉、奶粉、小苏打混合筛入轻拌，加入优格拌匀。

3 取两大勺原味面糊备用，剩余的与2克可可粉混合均匀，分别装入裱花袋中。

4 模具内挤巧克力面糊，震平。

5 原味面糊挤上肚皮和眼睛，用沾水的汤勺背面抹平。牙签沾些可可面糊画上肚皮纹路，图中标记的地方是挤龙猫的耳朵位置。

6 烤箱预热180度烤16分钟左右，取出晾凉后挤上眼睛、鼻子、嘴巴和胡子，也可以沾大杏仁做耳朵。