什锦蔬菜汤的做法

什锦蔬菜汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-14 10:03:17

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分类标签：家常菜谱营养不良食谱青少年食谱学龄期儿童食谱
菜品口味 微辣	主要工艺 煮
食材明细
圆白菜150克	洋葱(白皮)50克
胡萝卜100克	芹菜50克
土豆(黄皮)100克	番茄100克
油炒面50克	奶油30克
大蒜(白皮)8克	大葱8克
牛油20克	香叶2克
辣椒(红、尖、干)5克	胡椒1克
盐5克	味精1克

什锦蔬菜汤的做法详细步骤

1. 将洋葱、胡萝卜均洗净切成瓣状；
2. 芹菜洗净切成段；
3. 土豆去皮后与圆白菜切成三角块；
4. 蒜瓣切成蓉；
5. 西红柿（番茄）放入开水中稍烫，捞出后剥皮切块；
6. 将锅置于旺火上，倒入熟牛油，旺火烧开后放入干红椒、胡椒粒、香叶、洋葱瓣、胡萝卜块；
7. 待焖至六成熟时加入油炒面、鸡汤（100克），放进圆白菜块、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜蓉和西红柿块；
8. 用旺火烧开后改用小火，将蔬菜煮烂，再加精盐和味精调匀，盛入汤盘中，淋上奶油即可。

什锦蔬菜汤的做法小贴士

食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。