胡辣汤做法: 1.花生和黄豆提前浸泡一晚.锅子放水 2.放入花生米和黄豆,煮20分钟左右,将花生米和黄豆煮烂 3.豆腐皮切细丝,海带切细丝 4.锅子烧水,将海带丝和豆腐皮丝放入,焯水捞出,控干水分 5.将其放入锅内,煮10分钟左右 6.另取碗,调淀粉糊,倒入锅内,搅匀 7.锅子烧热,倒入少许油,加入猪油 8.放入葱姜末,煸炒出香味,将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀 9.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀 10.将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开,加入盐、香油、鸡精调味即可 疙瘩汤做法: 1.把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用。 2.炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香。 3.把西红柿倒进去翻炒出汤汁。 4.炒到西红柿没有块状后,加入三碗水 5.面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状。 6.锅里水沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,加进去一勺盐,倒入两勺生抽 7.鸡蛋尖头磕开一个小口,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去,(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。)。 8.稍微煮两分钟后,把小葱碎倒进去,淋入两滴香油就可以关火了。 蔬菜汤做法: 1.胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块,洋葱切小块,卷心菜洗净切成寸半片,西兰花切成小朵 2.番茄洗净,在热水中浸泡2分钟后剥去外皮,切成小块 3.黄油放入锅中,小火融化 4.转大火,放入洋葱和胡萝卜煸炒后,倒入蕃茄继续煸炒,等煸出红油后再加开水煮沸 5.倒入土豆块和卷心菜煮沸后,用中火慢慢煮10分钟,再加入西兰花煮2分钟 6.加胡椒、盐、鸡粉、番茄酱调味,搅匀即可 |
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