【图文】黄瓜皮蛋汤的做法大全,怎么做如何做好吃

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黄瓜皮蛋汤

chuj2009 发表于2012-07-04

1. 黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷及铁等成分； 

2. 皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等； 　　

3. 黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。

主料

• 皮蛋 (适量)
• 黄瓜 (适量)

调料

• 老姜 (适量)
• 橄榄油 (适量)
• 盐 (适量)
• 鸡精 (适量)
• 白胡椒 (适量)

厨具

• 炒锅

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  皮蛋洗净，切片。
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  黄瓜洗净，去皮，切片。老姜洗净切丝。
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  水烧开，加入橄榄油、姜丝、皮蛋煮5分钟。
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  加入黄瓜煮1分钟后关火。
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  加入盐、鸡精、白胡椒，盛入汤碗中即可。

小窍门：

也可将皮蛋裹豆粉，油炸一下再煮汤。各人觉得不炸的皮蛋煮出的汤更清谈可口。