荠菜花茶香蛋

【荠菜花茶香蛋】

 

    荠菜花煮过的鸡蛋有股淡淡的清香味，蛋白呈淡淡的绿色，总体口味偏淡，如果，你觉得口味太淡了，不够味，那好，及像我一样，咱就再给它加点料吧，来个升级版的荠菜花鸡蛋，煮好的荠菜花茶叶蛋，比单纯的荠菜花蛋味道浓郁，比茶叶蛋多了淡淡的清香味，吃起来，更有春天的气息啦。

 

采来的荠菜花随便怎么拍都很漂亮，有一种淡淡的小清新式的优雅和小清新。

        除了荠菜花，我又准备了煮其他几味食材，他们分别是：八角、茶叶、玫瑰花苞、香叶、草果、冰糖、桂皮、老抽、食盐等。准备开始煮升级版的荠菜花茶香蛋啦。

 

【荠菜花茶香蛋】

 

 食材：鸡蛋、荠菜花、八角、茶叶、玫瑰花苞、香叶、草果、冰糖、桂皮、老抽、食盐。

 

做法：

         1、荠菜花扎成小把，窝放在煮锅的边上，让锅中间留出放蛋的空间。

         2、鸡蛋冲洗干净，挨个摆入荠菜花中间，加入半锅水（不需要没过鸡蛋）。

         3、大火烧开煮蛋，然后小火焖十分钟左右。

         4、其它食材，用纱布包扎成一个煮料包（也可不包，直接放）。

         5、将调料包放入煮锅中，煮好的鸡蛋取出挨个将皮敲碎，然后倒入老抽、加盐，继续中火烧1个小时。

         6、取出荠菜花枝叶、继续小火焖1小时左右。

   

          煮好的茶香蛋，浸泡在卤汁中，第二天吃味道才最好哦！