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有腔有调，健康快乐 文/营养师郝孟忠 中医讲脾胃为后天之本，气血生化之源，所以，对人的健康非常重要。而从营养学来讲，肠胃功能也至关重要，直接影响食物的消化吸收。所以，健康，不是你吃了多少营养物质，起决定作用的，是最后被人体吸收多少。 伤脾胃的因素很多，而寒凉食物是主要危害之一，长期脾胃虚寒，不仅会导致腹泻、腹痛，还会影响食物的吸收。 中医关于脾胃寒凉有个比喻，很形象。说脾胃就像一个锅，这个锅一定是热的，才能把锅里的食物煮熟。胃不就是人体的“一个锅”吗，如果总吃寒凉食物，胃这个“锅”总是凉的，胃里的食物如何能“腐熟”啊，而食物不熟，就像我们总吃半生不熟的的东西，身体能很好的吸收吗。 从现代医学来讲，如果经常吃寒凉食物，会导致肠胃黏膜毛细血管收缩，影响胃液、胃蛋白酶等消化物质的分泌，自然会影响营养的吸收，特别蛋白质、铁等营养素的吸收和胃液分泌关系非常密切。 现在很多人，包括青少年，一个个“小皇帝”，食物并不缺乏，但很多孩子包括一些年轻人，为什么还是免疫力差，体质瘦弱，干吃不胖，就是和经常吃寒凉食物有密切关系，而这在孩子的饮食中，非常普遍，越小，对孩子脾胃影响越大。 所以，夏天快到了，天越来越热，各种冰镇饮料、冰镇啤酒、冰镇西瓜、冰点等食物到了最“热”的时候，我们还是尽量克制，适可而止吧，虽然暂时没什么问题，但“冰冻三尺非一日之寒”，脾胃虚寒，也是“润物细无声”，“致病”容易“治病”难啊。 脾胃，三分治七分养，所以 ，杜绝不良饮食习惯，长期坚持，对脾胃的影响非常大，能否做到，靠自己了，能否健康，也掌握在自己手里。 |
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