红烧鸡/红烧鸡肉的做法

红烧鸡/红烧鸡肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-2 20:48:14

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分类标签：私家菜气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 红烧
食材明细
鸡500克
洋葱(白皮)50克	胡萝卜30克
大葱5克	淀粉(豌豆)10克
色拉油20克	醋20克
酱油40克	黄酒15克
白砂糖45克

红烧鸡/红烧鸡肉的做法详细步骤

1.鸡洗后斩成块，放入淀粉10克拌匀，泡油后捞起，沥干油，待用。
2.甘笋去皮与洋葱同切成厚片，待用。
3.器皿内放入色拉油30克，爆香干葱（切末）、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克，清水100克，中火40分钟，煮至汁料收干，鸡熟即可食用。