韭黄素春卷的做法

韭黄素春卷的做法详细介绍

更新于：2015-4-2 11:19:15

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分类标签：私家菜营养不良食谱健脾开胃食谱青少年食谱便秘食谱
菜品口味 炸烧味	主要工艺 包卷炸
食材明细
韭黄60克	豆腐干100克
香菇(鲜)60克	绿豆芽180克
烙饼(富强粉)300克
白砂糖5克	小麦面粉10克
植物油60克

韭黄素春卷的做法详细步骤

1. 韭黄洗净切两寸段长；
2. 豆腐干冲净切段；
3. 香菇浸软去蒂，切丝；
4. 绿豆芽冲净滴水备用；
5. 用少许糖拌匀香菇丝，隔水蒸四分钟，取出待冷；
6. 用适量面粉开清水使成为浆；
7. 摊开薄饼，加入酌量之韭黄、豆腐干丝、银芽及香菇丝，将薄饼卷起，开口处抹上粉浆贴口，余下照样卷妥；
8. 烧红锅，下较大量油，油沸后，放入韭黄卷炸至两面金黄，便可取出滴出油分，蘸汁进食。

韭黄素春卷的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。