我们生活在五颜六色的世界里，颜色的存在丰富了我们的生活。当我们心情烦躁的时候，到公园里看看绿色的树，心情就会好起来。其实，颜色和健康也密切相关。 五色与饮食 《黄帝内经》中说：绿色养肝，红色补心，黄色益脾胃，白色润肺，黑色补肾。意思是说，多吃绿色的食物可以养护肝脏，红色的可以补心，等等。就拿大家常吃的豆来打个比方吧：绿豆是绿色的，大家都知道绿豆可以清热解毒，喝绿豆汤可以祛烦除怒，入肝经。红豆是红色的，能够补血活血，通心气，因为它入的是心经。黄豆益脾胃，这也是老年人吃豆制品能够长寿的缘故。白豆也就是我们常说的饭豇豆，性平，理中益气，入肺经。黑豆能够补肾气，和五脏，生精髓，而它在治疗遗精、小便频繁等方面的作用也得到了证明。 黑色的食物入肾，想补肾的话，就多吃黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。白色的食物入肺，比如白果、白梨、白桃、白杏仁、百合等。红色的食品养心入血，并有活血化瘀的作用，有山楂、西红柿、红苹果、红桃、胡萝卜等。青色食物入肝，如青笋、青菜、青豆、菠菜等。黄色食物入脾，健益脾胃就应当多吃山药、土豆、小米、玉米等。 五色与美容 把五色单独提出来，而没有和五味放在一起讲，自然因为五色不仅仅指的是食物，还有其他的用途。 当我们暴怒的时候脸色会发红，失血过多的时候脸色发白，因此，我们的脸也有五色。中医认为，身体健康的人，脸色通常是微黄、红润而有光泽。因此，我们可以照一下镜子，看看我们的脸色，判断哪个脏器出了问题，并有针对性地进补。例如，当我们脸色缺少红润的时候，就要想到红色养心血，这时候可以多吃一些红色食品。这就是“有诸内，必形于外”的道理，体内发生的病变，必然会反映到体表，面色就是这种体表反映之一。 五色与均衡 家庭主妇们准备一日三餐，肯定会考虑到营养均衡的问题。这也很简单，只要每顿饭准备够五种颜色的食物，营养就基本上均衡了。打个比方，假如一顿饭里有白米、西红柿、青菜、黑木耳、鸡蛋，这一顿饭营养怎么可能不够呢？
五色养生汤选1/4根白萝卜，1/4丛白萝卜叶，1/2根胡萝卜，1/4根大牛蒡，1枚香菇。将这些蔬菜连皮切大块放在锅中，加入３倍的水，大火煮沸，然后换成小火再煮上１个小时。煮好后即可食用，三天内喝完。
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