蓝莓奶酪慕斯的做法

蓝莓奶酪慕斯

更新于：2015-2-15 10:07:22

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分类标签：甜品/点心青少年食谱
菜品口味 甜味	所需时间 1小时以上
制作难度 高级
食材明细
八寸戚风蛋糕体1个	鲜奶油250克
奶油芝士250克	蓝莓味QQ糖（210克）3小袋
细砂糖50克	清水20克
蓝莓和草莓（装饰用）各一盒

教您蓝莓奶酪慕斯怎么做，如何做蓝莓奶酪慕斯才好吃

1、将戚风蛋糕切成两片，用心形模具压出形状做奶酪慕斯蛋糕，余下的蛋糕片做奶酪慕斯杯用； 　

2、QQ糖放入盆中，倒入清水，隔水加热融化；

3、加入奶油芝士混合至无颗粒状；

4、鲜奶油加细砂糖隔冰打至六成发；

5、将鲜奶油和奶油芝士混合均匀即成奶酪慕斯糊；

6、将心形蛋糕片放入模具中，倒入一层奶酪慕斯糊，再放一片蛋糕片，倒入奶酪慕斯糊；

7、用抹刀抹平，放入冰箱中冷藏两三个小时即可。

8、奶酪慕斯杯方法相同，铺一层蛋糕片，放一层奶酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯，蛋糕也不用整片的，将边角余料拼在一起就行了。想要在外面有层次感，就把蛋糕片露出来。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一点儿，放在里面。