红烧牛腩面的做法

红烧牛腩面

更新于：2013-10-26 05:27:45

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分类标签：精品主食青少年食谱
菜品口味 香味	主要工艺 煮
食材明细
牛腩2斤
生姜几大块	桂皮适量
八角适量	花椒适量
香叶适量	盐
白糖	蚝油
生抽

教您红烧牛腩面怎么做，如何做红烧牛腩面才好吃

1、牛腩整块放进冷水锅中，煮开，捞出冲洗干净血沫；

2、切成稍大点的块，生姜刮皮后用刀背拍扁；

3、热油锅，放进生姜煸炒一下；

4、倒入灼烫后的牛腩，翻炒一会；

5、加入适量蚝油；

6、加入适量生抽；

7、加入少许白糖；

8、加入没过牛腩的热水。（由于我用的是压力锅，炖煮时间只需 20分钟，所以不用放太多水，刚好没过牛腩就可以，如果你用普通 锅的话，那么就需要炖煮时间比较长，所以要加多些水）

9、把八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净，装进香料包中，放进压 力锅中；

10、大火煲至上汽后，转中小火20分钟即可关火；

11、开盖后转大火煮上5分钟，放点盐调味即可；

12、另外起锅，煮开水后，放入面条；（这个不是方便面哦，虽 然看起来外面挺像，但其实是我们广东的叫“散装碗面”的面条）

13、放一点点盐调味，捞起面条放进碗里；

14、煮过面的水用来烫点生菜；