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烹制材料 材料：鸡翅（8只） 配料：生姜、蒜 调料：米酒（可以没过鸡翅的量）、生抽（2勺） 可乐鸡翅应该是很多人最先学会的一道菜，皆因它算是零厨艺又能拿得出手的一道菜。不过也因为可乐鸡翅太过大众化，想在朋友聚会中拿出令人眼前一亮的新菜，还得看看今天这款酒香熏鸡翅。米酒与肉类发生酯化反应，可以让鸡翅去腥，还能令鸡肉带有米酒的芬芳香气。“酒不醉人人自醉”，可以说这款酒香熏鸡翅就是这么的迷人！
将鸡翅洗干净，用小刀在鸡翅背面划几口。
将鸡翅放入碗里，倒入没过鸡翅分量的米酒、加适量生姜一起，把鸡翅腌过夜让其入味。
烧热炒锅，将腌过的鸡翅放入油锅里煎香后，沿着锅边倒入新的米酒。
用适量生抽调味，加盖焖煮约10分钟，鸡翅即可起锅。 本版撰文/摄影：信息时报记者 周乐乐 |
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