【原】#菲比热蔡# 黄油白酒煮蛤蜊

海鲜永远可以有最简单的做法～

简单到这里仿佛都写不下多余的话了～

那天卖家和我说，

今天的花蛤个头大，肥美！

来！给我来一斤！

再给我10分钟！

材料

黄油、蒜头、辣椒、米酒、花蛤、小葱

• 花蛤提前放水里吐沙后洗干净哟：可以加点盐到水里哟

• 锅烧热，放入一块黄油，10-20g你随意，黄油融化后放入蒜片和辣椒圈炒香

• 花蛤倒入锅里，稍微拌一拌

• 加入米酒（高度大概是全部食材的三分之一）

• 中小火4分钟左右，可以稍微翻一翻：喜欢酒香就加盖焖煮；如果没办法喝酒（比如我）就开盖煮就好啦

• 花蛤全部开口，就关火！

• DONE！起锅撒把葱花——黄油米酒煮花蛤！

花蛤一定要吐沙吐干净～

很重要！

吃的时候也多蘸蘸汤汁哟～

不需要加盐，自带鲜味～

还伴着黄油蒜香和点点辣味！

最后的汤汁都想拿去拌面拌饭了😂

其实贝类很好做，

而且和黄油、酒香真的很好搭～

还可以看看之前的👉酒香淡奶烩青口！

搭配着肉香也很赞👉蛤蜊五花肉白菜锅！

煮个有大海气息的👉白蚬海带汤！👉鱼丸白蚬汤！

来一个味道更特别的👉苦瓜蛤蜊汤！

喜欢东南亚风味的👉椒麻小贝壳！

好啦！下期见！

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