蛋白糖霜装饰饼干之春绿的做法

蛋白糖霜装饰饼干之春绿

更新于：2015-4-24 16:30:43

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蛋白糖霜装饰饼干之春绿的简介及特色

难得地烤了一些抹茶饼干底。要保留抹茶的本色可真是不容易。一炉饼干只有一半合适的。不好好利用可就太对不起这些饼干们了。春天到了。这炉饼干似乎也来得正是时候。前段日子对蛋白糖霜很是着迷。总想着在条件有限的宿舍能做些啥。翻糖蛋糕做完以后糖皮太甜不好入口。扔了又怪可惜的。所以还是做饼干最划算。可以玩各种造型。顺带着可以练手。完事以后拿来吃也很美味。然而我想要做的还有更多更多。不仅仅是这些简单的花式。所以还是非常渴望有一套裱花工具。不停安抚自己莫急躁啊莫急躁。暑假回家就可以淘宝买一些了

分类标签：甜品/点心青少年食谱
菜品口味 香酥味	主要工艺 烤
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
抹茶饼干底1
royal icing sugar1	水1
柠檬汁几滴

蛋白糖霜装饰饼干之春绿的做法详细步骤

1、烤抹茶饼干底。抹茶很容易变色。所以降低烤温延长烘烤时间。 虽然这样也还是因为烤温不均出现了不均匀上色

2、至于饼干方子这里就暂时不推荐了。虽然本身是个非常好吃的方子 想要尝试这个方子是因为它本身是要在表面装饰粗砂糖提升口感。 于是想到用于装饰蛋白糖霜也不会偏甜反而味道会很搭调 但是这款饼干的质地过于酥松。虽然拿来做蛋白霜饰本身是不会有什么问题 只是这样的话非常容易碰坏。我做的时候不小心掰坏了两块= =

3、蛋白糖霜做不同稀稠度的两款。稀的用来铺底。稠的用来做花饰 （蛋白糖霜的基础制作过程可参考：手绘蕾丝饼干 和 像素田园风手绘糖霜饼干） 花饰用糖霜分一些出来调成绿色和粉色装在油纸筒里

4、红色的斜剪成水滴形状的口子

5、绿色的先剪成圆口

6、白色的花饰糖霜先在饼干底上勾出轮廓

7、然后用铺底糖霜填满。用牙签辅助铺匀

8、本来想做精细一点的装饰的（如图横竖拉出小方格）

9、但是后来想难得烤一次抹茶色的饼干。不凸显出底子本身的颜色就太可惜了。所以改画了粗格

10、糖霜表面比较干以后就可以做装饰了。先用绿色的拉出藤蔓的样子

11、再用粉色的挤出5片花瓣。中间我用黄色小珠糖点缀做了花心。 就是那种冰淇淋上面很多的迷你小珠糖。没有的话也就用蛋白糖霜调点在中心代替就是了 最后再把绿色糖霜的油纸筒的开口剪成三角形。挤出叶片。即可

12、成品~

13、这是另外一款。左图的饼干右下角可以看到一个压痕吧。那是糖霜还没干的时候不小心碰到了

14、还好那个位置要遮掉非常方便=-=但是还是要小心一点啊。

15、其余过程都是一个道理。看图就明白了

16、成品~

17、也是一样的过程~

18、同理可以自己随意组合~

19、随手做造型就可以了~

20、成品~

21、成品合照~

蛋白糖霜装饰饼干之春绿的做法小贴士

糖霜调好以后一定要盖湿布或者放入保鲜袋中排出空气保存。否则很容易风干~影响制作~