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夏天，做一锅鲜美的腌笃鲜 做这道菜主要源于庄祖宜姐姐上传了腌笃鲜的视频 话说她做菜的视频我都好喜欢看，书也喜欢买 很美好的女子！ 上周五看到有新鲜的笋，立马拿下！ 重庆没有咸肉我用做的腊肉代替了，比咸肉多了一点烟熏味。 排骨家里没有了，直接省啦！ 就这么一道地道的上海菜就这样被我本土化，我真是银才！ 材料：笋一颗、腊肉一块、小油菜一把（提前焯烫）、百叶结一把（我是用豆皮卷的）、姜一块、盐少许 做法： 夏天，做一锅鲜美的腌笃鲜 1、笋、腊肉切块。 2、笋和腊肉放入锅里加一片姜。 3、加水没过失望大火烧开转中火炖煮大约半个小时。 4、加百叶结再小火10分钟，根据个人喜好加少许盐，不要加太多，肉已经有咸味了。 5、起锅装盘再加入烫好的小油菜。 |
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