松子炖豆腐的做法

松子炖豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-4-2 06:18:18

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松子炖豆腐的简介及特色

软嫩甜咸，松子味香浓。

分类标签：私家菜骨质疏松食谱更年期食谱老人食谱
菜品口味 甜咸味	主要工艺 炖
食材明细
豆腐(北)250克
松子(炒)30克	火腿20克
花生油40克	酱油15克
盐2克	白砂糖50克
味精1克

松子炖豆腐的做法详细步骤

1. 将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块，放入开水锅中煮开，煮至豆腐块浮出水面时，捞出控去水分；
2. 熟火腿切成碎末；
3. 松子仁碾碎成末；
4. 锅架火上，放油烧至四五成热，放入白糖20克炒制糖色，当糖呈微红色时，即可下入酱油、鲜汤、盐、糖、松仁末、火腿末和豆腐块，烧开后滚上两滚，改用小火炖约10分钟，见汤汁半干，加入味精搅匀，即可出锅食用。