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五月槐花香 中午下班回家，老远就看见妻在门前捋择着一堆新绿。到近一看，啊，槐树花！我惊喜地叫出了声。 翻开心中的日历，是啊，已到5月“清明泡种，谷雨下秧”的农耕时节，时令是不因人的意志而变化的，也该是“羞答答的玫瑰静悄悄地开”了。只是，忙于事务，忽略了自然的交替。 “忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。在一声声春雷和春雨的催赶下，槐树花就那么不声不响的赶着趟儿，自然、清新而灵巧地走进了我们的视野，雪一般洁净。犹如，生长在它一旁的栀子花，扎根于乡野，远离尘嚣，不骄不躁，散发出阵阵幽香。这也是置身于都市的人们所无法寻求的古朴与自然。 “槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”槐花在含苞欲放之际，不仅一朵朵，一串串，一簇簇掩映在一缕缕青枝翠叶间，以冰清玉洁给人以视角的享受，但更是人们舌尖上的美食，秀色可餐。随着生活水平的提高，大众的口味更趋向于返璞归真，讲究健康的药膳效用。毕竟，槐花还有凉血止血，清肝降火等功效；还能医治肠风便血，高血压等病症。从时令角度来说，不失为上等的佳肴食料。 槐花，也称“槐蕊”，从营养价值及食用口感来说，要取槐花的“花蕾”，也就是人们常说的“槐米”。时不我待，花开花落。新鲜的“槐米”是不易保存的，即便利用塑料袋密封放冰箱来贮存，也至多是一周的时间。而通过干品贮存既持久也不易变质。方法也极其简单，就是把新鲜的槐花放在开水里焯一下，及时晾干水分，分装存放于干燥处，品尝时清水浸发，可回味在一年四季。 对家乡的槐树我是有别于其他树种，情有独钟也记忆犹新。小时候，物质匮乏，生活极具艰难。每到槐树开花的时节，母亲就挎着竹篮带我们走在乡间弯曲的小道上，从一人多高的槐树枝上，一把一把地把那清白的、甜津津的花蕊从枝上捋下来。每当看到别人用钩子勾树枝，母亲总会告诫他们，捋槐花尽量不要折枝，因为它也是有生命的，尽心的呵护才能使得来年繁花似锦。回到家，母亲也不顾手上被槐树针划破的血痕，就变魔术似的做出各种口味来迎合我们饥饿的肚皮，或蒸、或炒、或凉拌、或做饼，不管怎样做出来都是美味可口的，令人食罢齿颊留香，回味无穷。但最奢侈的当属槐花炒鸡蛋。可以肯定，那时槐花是充饥的饭食，不是今天寻求的调味······ 每次去县内AAAA级旅游景点的铁山寺游玩，我都要点一份当地的特产：槐花炒鸡蛋。即便还没动筷，也是嗅到那满心的清爽：滑嫩、清香。另外它还是纯天然绿色食品，最重要的是还能从它的清香中寻找到母亲为我们做的一道道清香美味的影子！即便今天，妻子制作槐花的过程和母亲如出一辙，置冰箱而不理。 |
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