降压又降火的五道家常小菜(2)

　　【芹菜翠衣炒鳝片】

　　配方： 黄鳝120克，西瓜翠衣150克，芹菜150克，姜、葱、蒜各少许。

　　制法：将黄鳝活剖，去内脏、脊骨及头，用少许盐腌去黏液，并放人开水中氽去血腥，切片;西瓜翠衣切条;芹菜去根叶，切段，均下热水中焯一下捞起备用。炒锅内加麻油，下姜、蒜茸及葱爆香，放入鳝片稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，调味勾芡即可。

　　功效： 清热平肝，利尿降压。

　　用法： 佐餐食用。

[责任编辑:杨帆]