蒸素鸡的做法

蒸素鸡的做法详细介绍

更新于：2015-3-25 10:38:47

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分类标签：私家菜营养不良食谱小儿营养不良食谱老人食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 粉蒸
食材明细
素鸡200克	猪肉(瘦)300克
香菇(鲜)20克	荸荠20克
大葱5克	辣椒(红、尖)20克
盐3克	白砂糖5克
酱油5克	小米面5克
五香粉2克

蒸素鸡的做法详细步骤

1.将素鸡切成3份厚的圆块；荸荠去皮洗净切碎；香菇浸软去蒂切极小粒；瘦肉剁碎加入调味料（盐、白糖、酱油、粟粉、五香粉）一同拌匀。
2.葱、红椒切丝；每件素鸡的面上扑上粟粉，然后酿上拌匀的调味料，用猛火隔水蒸10分钟，碟边伴以葱丝及红椒丝，即可上桌。

蒸素鸡的做法小贴士

制作要诀：
小米又称粟米。