淮杞炖牛腩的做法

淮杞炖牛腩的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 18:23:23

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分类标签：私家菜补虚养身食谱气血双补食谱老人食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 炖
食材明细
牛腩(腰窝)400克
山药(干)40克	枸杞子20克
桂圆15克
姜5克	陈皮5克

淮杞炖牛腩的做法详细步骤

1. 先将牛腩放沸水中煮熟，取出切片；
2. 烧红锅，加油一汤匙，放入姜片和牛腩爆透，取出放瓦盅内，加入淮山（山药）、杞子、元肉（桂圆）、陈皮等，注入冷开水浸至牛腩面，盖好，放入沸水锅中，隔水用慢火炖酥即成。

淮杞炖牛腩的做法小贴士

食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。