清炖淮山药羊肉汤的做法

冬季最佳补品 清炖淮山药羊肉汤

时间：2017-11-08 09:54:01 出处：做饭网

1774人做过这道菜

- 简介 -

冬天的脚步一点一点向我们走近，我的胃已经开始提醒我羊肉在这个时候有多么重要，羊肉的吃法各种各样，小编翻阅了所有养生食谱，找到了一款特别适合体虚怕冷人士食用的淮山药羊肉汤。小编是标准的怕冷体质，脾胃也不好，淮山药羊肉汤也有温养健脾的功效。经常炖一些，吃一些，可以抵御寒冷，增加人体热量。

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厨师：大耳朵

- 原料（1~3人份） -

羊肉 500克

淮山药 1根

红枣 5个

当归 少许

枸杞子 少许

- 调料 -

盐 适量

料酒 少许

味精 少许

姜片 适量

- 小技巧 -

1、红枣的数量可以根据自己的喜好增加或减少，对汤品的味道没有太大影响。
2、羊肉在清洗的时候，注意一定要将血水洗干净。

- 清炖淮山药羊肉汤做法 -

• 1首先将羊肉冷水下锅，在往锅中放一些姜片和一些料酒，煮至沸腾，倒掉血水。将煮过后的羊肉清洗干净放置碗中，并且将淮山药洗干净，去皮，切块。并且准备好其他辅料。
  
• 2锅内放油，待油热后，将姜片放入锅中，待姜片爆香后，将羊肉放入锅中翻炒，再放入料酒，盖上锅盖中火焖2分钟左右。
  
• 32分钟后，倒入一些热开水，水要没过羊肉，再依次向锅中放入红枣、枸杞、当归，小火焖煮1分钟。
  
• 4小火焖煮后，将锅内的汤全部倒入砂锅中，开始炖30分钟。
  
• 5半小时过后将准备好的淮山药倒入锅中炖15分钟。
  
• 615分钟后，用勺子或者筷子，尝试山药是否变软，山药变软就可以出锅了。
  

- 营养密语 -

羊肉可以益气补肾，温中暖下，常吃羊肉对身体是非常的好，但它不能与人参、西洋参同食。
淮山药经常被大家用来做药材，经常食用对身体是百利而无一害。