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最近不少网友在微博和微信上发帖称，饭后喝茶解油腻的做法不科学。主要有以下三方面的说法。 1.饭后喝茶会导致消化不良。因为茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质会影响人体对食物的消化。鞣酸进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，从而导致消化不良。 2.增加患结石的风险。鞣酸会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。如果吃的食物中含有金属元素，如铁、镁等，鞣酸还有可能与其发生反应，长年累月就可能形成结石。 3.胃酸偏酸性，而茶水偏碱性，饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，影响胃酸中蛋白酶的分泌，影响消化。 那么，饭后喝茶去油腻的做法是否真的不科学？一般来说，对于健康人而言，饭后喝些淡茶去去油腻未尝不可。中医认为茶叶上可清头目，中可消食滞，下可利小便。因此，饭后喝些淡茶可以起到消食的作用，不会影响消化，更不至于诱发结石。此外，茶叶中虽然含有丰富的钾、钙、镁、锰等矿物质，但是钾能促进血钠的排除，而血钠含量高是引起高血压的原因之一。氟具有防止蛀牙的功效，所以浅酌后用茶水漱口还有预防龋齿的功效。 失眠、心血管疾病及脾胃虚寒等胃肠功能不佳的患者不适宜饭后饮茶，特别是浓茶。浓茶咖啡因含量高，过量饮用可导致神经过度兴奋，诱发失眠，同时还可以引起心跳加快。绿茶性寒，不利于脾胃虚寒者饮用，所以有饭后喝茶习惯的患者最好咨询医生。
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