红花黑豆鲶鱼汤的做法

红花黑豆鲶鱼汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 10:55:53

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分类标签：家常菜谱气血双补食谱滋阴食谱老人食谱产后调理食谱水肿食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
鲶鱼500克
红花12克	黑豆150克
陈皮5克
盐5克

红花黑豆鲶鱼汤的做法详细步骤

1. 将黑豆放入铁锅内（不加油），上火炒至豆皮裂开，洗净沥水；
2. 鲶鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；
3. 川红花漂洗干净，装入纱布袋内；
4. 陈皮择洗干净；
5. 锅内注入适量清水烧开，放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼，水开后撇净浮沫；
6. 用中火续煮至黑豆熟烂，鱼肉酥烂，放精盐调味即可。

红花黑豆鲶鱼汤的做法小贴士

食物相克：
鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。