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我们大家都吃过黑豆吧，那么不知道大家有没有吃过黑豆煲猪肚呢？ 黑豆猪肚汤是一种现在越来越流行的一道菜，其不仅好吃美味，而且其蕴含了大量的营养物质呢，相信很多人对于它的做法还不太的熟悉，下面就让我们具体来了解一下黑豆猪肚汤的做法吧。黑豆猪肚汤功效：补虚损，健脾胃，是一很好的养生汤。  黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉。中医历来有以脏补脏的理论，猪肚即为猪胃补胃治胃，黑豆活血补血，有调经活血的功效，两者煲汤，治一切胃虚症，补血调经。  材料：猪肚、黑豆、生姜、陈皮、面粉。 做法：猪肚用面粉搓洗赶紧，备黑豆、生姜、陈皮。将黑豆下锅小火炒至皮裂开再用清水冲洗干净。猪肚下锅焯水后捞起。将猪肚、黑豆、陈皮、生姜一同放入锅内，加适量水开始煲汤。煲至猪肚用筷子能轻易戳开就可以了，取出切片即可食用。 黑豆 黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycinemax（L.）merr）的黑色种子。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。 黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。 根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。 黑豆 |
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