【药膳养生 · 每周一膳】来碗黑豆陈皮鲫鱼汤，和胃又补虚！

善养生者，则治未病

对于擅长养生的人来说

没有什么疑难杂症

是一碗养生汤解决不了的

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黑豆陈皮鲫鱼汤

（图片来自小红书食养记视频）

食材：鲫鱼1条（约500g），黑豆50g，陈皮1瓣，生姜3片，食盐、花生油、枸杞子、香菜适量。

做法：鲫鱼宰好洗净，沥干备用。热油起锅，放入生姜、鲫鱼，将鲫鱼两面煎香。连鱼带汤倒入汤锅内，放入黑豆、陈皮、枸杞子，大火烧开转小火煲50分钟，起锅时加入香菜，调味即可。

（图片来自小红书食养记视频）

点评：

黑豆性平、味甘，有养血平肝、滋阴补肾、补虚黑发之功效。鲫鱼则含有丰富蛋白质。搭配陈皮理气健脾、生姜温中和胃，让整个汤膳补而不滞，适合大众食用，尤适合肾虚而见头发早白者。注意：喜欢辛味道的，可在汤煲好熄火后加入适量香菜或芹菜。

治未病科 刘伟杰 供稿