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，乃雨生百谷之意，是春天的最后一个节气。再过15天，夏天就要到了。这时候不再是春雨贵如油的时候，而是春雨潇潇，大大有利于谷类农作物的生长。 关于谷雨还有一个典故，与仓颉和汉字有关。相传在远古时代，轩辕黄帝的左史官仓颉根据日月星辰的运行轨迹、龟甲的纹路形状、鸟兽足印等，在谷雨节气这一天顿悟而创造了汉字，惊天地、泣鬼神，结果“天雨粟，鬼夜哭”。也就是说天上忽然下起了谷子的雨，这就是“谷雨”节气的来历。 所以，谷雨这个节气和汉字有着不解的渊源。今天我们就来说说这写字与养生的关系。 书写汉字不仅是工作生活的需要，而且也是怡情悦性、保障身心健康的重要手段。特别是用毛笔写字的时候，需要全神贯注、凝心静气，用气不用力，这样才能用软毛笔写出字的力道和劲道，高手还能力透纸背。这无异于一场气功、静坐的练习。 很多书法家长寿的奥秘也就在这里，每天花费一定的时间练习书法，非常有利于修身养性，而且能够延年益寿。 谷雨正是春夏交接的节气，也是脾旺胃亢之时。在此15天内要好好养护脾胃。这道香椿鲫鱼汤最适合谷雨时节。香椿，清热利湿、健脾理气；鲫鱼，和胃益肺、温中下气；豆腐，润肤明目、生津清肺。香菜健胃消食，利尿通便，把它撒在做好的菜肴或鲜汤上总是能起到画龙点睛的作用。
香椿芽少许，鲫鱼2条，豆腐200g,葱姜蒜花椒各少许，料酒适量，盐2勺，花生油50g，香菜3颗
1. 香椿芽洗净切碎，嫩豆腐切小丁，香菜切段 2.在鲫鱼身上划几刀方便入味 3.锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒 4.鲫鱼入锅，煎至表面微焦 5.倒入一壶热水，加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白 6.水量没过鱼，加入葱姜蒜，加入少量料酒，大火烧开，撇去浮沫 7.入豆腐，倒入香椿芽，转小火再炖五分钟加入盐，盛出，撒入香菜段. Ps：香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，所以无论是凉拌菜还是炒菜都应该先焯一下，提高安全性。 香椿不常有，就像春天一样，转瞬即逝。最好吃的香椿芽一年也就十几天吧，等天一暖，叶子唰唰地长起来时，就太老不能吃了。每年谷雨前后，掐下香椿树上冒出的嫩芽，用来做菜或者煲汤都是极好的。但是香椿属于发物，正在发疹子、长痘、头疼的人不要吃。 喜欢喝茶的人都知道，绿茶讲究明前茶、雨前茶。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。“明前茶”身价金贵，其实“雨前茶”也非常好，到了谷雨当天采下的茶叶更是为古人所看重。 明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。 今日谷雨，我们也来风雅一次，喝杯谷雨茶(绿茶）。在茶里加点“料”，不仅好喝，还能起到养咽清嗓，养肝健脾等保健功效。 ▼ 很多人一到春季咽炎就急性发作，痛然后嘶哑，而且觉得嗓子干痒。这类人群可以喝绿茶搭配蜂蜜。 做法：用75度左右的水冲泡绿茶，晾温后加入三小勺蜂蜜 每隔十来分钟喝一小口，尽量让茶水在咽喉处多停留，像给喉咙敷面膜一样，时刻保持嗓子的湿润。蜂蜜促进溃疡面愈合，绿茶能够消炎，双管齐下，效果更好。 很多女性脾胃虚寒可以喝绿茶加点陈皮，陈皮性温，保护脾胃，养肝排毒，即可调整绿茶的寒凉，又可增强其排毒的功效。 做法：喝时将半个陈皮切成丝与适量绿茶冲泡即可。 陈皮还有芳香理气的作用，可代替花茶来喝，尤其是女性应选择陈皮代替寒凉的茉莉花，或将二者搭配起来食用。 ——以上两款小茶方来自中医养生专家陈允斌
谷雨时节，二三好友，一壶新茶，清谈之趣，必有所得。如果阶前能有牡丹花，或隔窗听雨，就更完美了。 春光不等人，现在就约起来吧！ 【恒寿堂节气养生视频】 谷雨节气养生应谨防风热引起的感冒等疾病 |
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