【今日靓汤】一道鲫鱼汤，祛湿消滞解春困

白萝卜陈皮鲫鱼汤

主要功效：祛湿解春困

推荐理由：春天容易让人犯困，用这个汤来醒醒神吧。

材料：白萝卜1个（约500g），陈皮 1小瓣，白鲫鱼1条，生姜5片，香菜少许。

制作方法：

把白鲫鱼清除内脏洗净，热锅下油爆香生姜后，放入鲫鱼两面煎至微黄。放入5-6碗开水，加入一小瓣陈皮，把汤煮至奶白色。再把萝卜切丝，把萝卜丝放入锅煮5分钟，关火前放入香菜，加盐调味即可。

汤品点评：

春天容易春困，我们可以用一些鲫鱼汤来解这个春困。春困来源于湿，环境的湿气与体内的湿气相结合，就特别容易让人犯困，精神不振。鲫鱼汤祛湿效果就非常好。鲫鱼有两种，一种是白鲫鱼，一种是非洲鲫。白鲫鱼做出来的汤更鲜甜，所以煮汤一般用白鲫鱼。我们这里搭配了健运脾胃很好的岭南三宝之一的陈皮，还有一定疏肝作用的白萝卜，是非常适合春天这个时候的。最后加一点点香菜，不仅使汤更香，还增加了一抹春色哦。

小贴士：鲫鱼多骨，可把鲫鱼装入煲汤袋再煮。

推荐：&广东省中医院临床营养科

编辑：芹菜