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牙签牛肉的做法是什么？周末在家如果打算自己下厨，不妨试试做香辣牙签牛肉。牛肉用油煎过之后有了脆脆的感觉，但是里面的肉质却依然鲜嫩无比，口感相当丰富。而且牛肉经过一段时间的腌制后，变得香口入味。这样的一道美食，既能当作下饭菜，也可以用来下酒或者当零食。
【牙签牛肉的做法】 【主料】牛肉350g 【辅料】油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、生姜、生粉、辣椒粉各适量 【做法】 1、牛肉买回来后，先放入冰箱冷冻一段时间，然后取出切成薄片，用清水回软，并泡去血水。 2、牛肉控干水分，加入姜丝、油、盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒、生粉，抓匀后腌制10分钟。 3、将牛肉用牙签串起来，腌肉用的酱汁淋在串好的牙签牛肉上。 4、将电饼铛预热，刷上薄油，放入牛肉，中途翻动一下，让牛肉熟得均匀一些。 5、最后撒入一勺辣椒粉，翻炒半分钟即可。
【牙签牛肉制作小贴士】 1、牛肉之所以要冷冻，是因为冻过之后比较好切。 2、煎的时间不用太久，否则牛肉口感就太老了。 食材推荐>> 【格芬牧场】安格斯牛眼肉切片 选自牛肉里脊 少脂肪 绝对鲜嫩 【唇行西藏】西藏那曲安全牧场直供生鲜牦牛肉 吃冬虫夏草的牦牛 肉质细嫩 营养丰富 更多推荐>> |
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