美味牙签牛肉

首先准备食材：牛里脊肉400g、黑胡椒粉、生抽、姜、大蒜、料酒、干淀粉、孜然粉。

第一步，牛里脊肉切薄片，用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。

第二步，腌制牛肉的时候，把姜和蒜都切成末，干辣椒剪成小段。

第三步，把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来。

第四步，锅中倒入稍微多点油，中火烧热到筷子插入会冒泡。

第五步，把串号的牙签肉分次放入油锅中，转中小火，炸到肉边缘颜色变深。

第六步，全部炸好捞出，用厨房纸巾吸去肉表面多余油分。

第七步，小锅中的油倒出，只留一点点。把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香。

第八步，倒入炸好的牙签牛肉，翻炒几下后，撒孜然粉，炒匀即可出锅。