金银丝糕的做法

金银丝糕的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 21:24:39

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金银丝糕的简介及特色

此糕黄白相衬，甜香松软。

分类标签：甜品/点心消化不良食谱补气食谱老人食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 清蒸
食材明细
小米面600克	籼米粉(干、细)400克
酵母25克	红绿丝50克
白砂糖180克	碱1克

金银丝糕的做法详细步骤

1.将小米面、大米面分别倒在两个盆内，加入酵母用温水和成面团，发酵。
2.将发酵好的小米面和大米面分别加入适量的食碱，揉和均匀，稍饧一会儿。
3.将糖放入饧好的大米面团内，备用。
4.将笼屉内铺上湿屉布，把饧好的小米面团倒入屉布上，铺平拍匀，然后把大米面团倒在小米面上，铺平拍匀，盖上盖，用旺火沸水蒸熟，撒上青红丝，稍晾一会儿，用刀切成方块，即可食用。

金银丝糕的做法小贴士

食物相克：
小米面：小米忌与杏仁同食。