三丝金针菇的做法

三丝金针菇的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 15:03:21

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菜品口味 咸鲜味	主要工艺 拌
食材明细
火腿肠50克	金针菇50克
青椒15克	香菇(鲜)30克
料酒10克	酱油5克
盐2克	鸡精1克
胡椒粉1克	姜5克
香油1克	醋2克

三丝金针菇的做法详细步骤

1.　青椒、香菇分开洗净，切丝，各用沸水焯一下；
2.　火腿肠切成细丝；
3.　金针菇洗净用水煮熟；
4.　把火腿肠丝、青椒丝、香菇丝、金针菇放在盘子里，加入鸡精、料酒、盐、醋搅拌均匀；
5.　把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里，淋上香油即可。

三丝金针菇的做法小贴士

制作要诀：
金针菇鲜品以末开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连为佳品。