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盛夏时节最宜喝粥。粥有和胃、补脾、清肺的作用，容易被消化吸收。如果在粥中加入一些具有清凉、消暑的中药成分，更能达到防暑降温、营养保健的作用。 扁豆薏米仁粥 原料：炒扁豆、薏米各适量，粳米100克。 做法：将扁豆、薏米和粳米同煮成粥。 功效：常服具有清凉解暑、健脾胃、养心平肝的作用。 麦冬竹叶粥 原料：麦冬30克，炙甘草10克，竹叶15克，粳米100克，红枣6枚。 做法：将麦冬、炙甘草、竹叶水煎取汁，与粳米、红枣一起煮粥。 功效：清热解暑、益气和胃，适用于暑热口渴、气短乏力、不思饮食等症。 清热祛湿粥 原料：木棉花20克，赤茯苓15克，川萆解、灯芯花各10克，赤小豆30克，白扁豆、薏仁、芡实各20克。 做法：木棉花、赤茯苓、川萆解、灯芯花水煎至两碗取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏仁、芡实同煮为粥。 功效：能清热祛暑，适用于因暑热引起的小便不利、胃滞不适、腹胀脘闷等症。 四色粥 原料：绿豆、赤小豆、麦片、黑芝麻各等份。 做法：绿豆、赤小豆、麦片、黑芝麻加水煮成粥，调入白糖或冰糖空腹温食。 功效：清热生津、解暑利尿，适用于热病伤津、暑热烦渴等。 菊花粥 原料：大米200克和菊花15克。 做法：将洗净的大米入锅煮至六七成熟，放入洗净的菊花同煮，粥熟后放入冰糖食用。 功效：不仅可做清凉饮料，防止中暑，久服还能使人明日平肝，更适合冠心病、高血压患者食用。（徐曙光） |
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