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喜欢吃虾又不喜欢自己剥壳的朋友们的福音，小编今天给大家推荐几种虾仁的做法： 【青豆玉米炒虾仁】1．虾去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线备用；2．虾仁洗净后沥干水分，用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20min；3．青豆和玉米粒洗净沥水后；4．锅中倒油，烧热后将姜蒜末倒入炒香，倒入青豆和玉米粒，加盐和鸡精炒至七成熟；5.入虾仁翻炒至熟即可。 【软炸虾仁】材料：青虾仁8-12只，鸡蛋清半个，玉米粉适量，食盐少许。做法：1．热油；2．虾仁去线切段，加入半个蛋清匀；3．加入少许食用盐；4．加入玉米粉；5．搅拌均匀；6．油锅油热好了分散下入；7．炸至金黄出锅 【虾仁蒸豆腐】 做法：1.大虾处理干净，用料酒和胡椒粉腌制5-10分钟； 2.豆腐切成均匀的厚件，大蒜切片，葱切丝； 3.用蚝油、酱油、香油、糖、香油、淀粉、水调好芡汁； 4.锅放少许油，油三成热倒入虾仁翻炒； 5.加入蒜瓣及葱丝，.倒入芡汁，翻炒； 6.倒豆腐，翻动炒锅，将料汁盖住豆腐即可 【DIY虾仁滑蛋】做法：虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制；小葱切碎，姜切末，鸡鸡蛋打散，加入葱姜；加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀；最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌；锅里放少量油，油热后，加入蛋液，翻炒至熟，即可出锅啦。 【宫保虾球】做法：1.虾仁洗净，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。2.干红辣椒切段。3.糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁。4.锅烧热放油，油6成热放干辣椒，炒至棕红色，放入虾球炒散，至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味。5.调入味汁，点几滴香醋，加红油翻炒出锅即可。 【西兰花炒虾球】做法：1.西兰花去粗茎，掰成小块；蒜切末；红椒切菱形片；2.鲜虾剥成虾仁备用；3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用；4.炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。 【咖喱什锦虾仁】做法：1.热油锅,放入洋葱碎,小火翻炒出香味;2.咖喱块融化后,翻炒洋葱碎,使其入味儿;3.倒入虾仁段,转中火,翻炒,炒至虾仁变红并炒出红色虾油;4.倒入玉米粒和豌豆,翻炒;5.加入盐和黑胡椒碎,翻炒均匀即可。 【芝士虾球】做法：1.虾洗净去虾线，拨成虾仁；2.剁碎，加入胡椒粉，盐腌制10分钟；3.加入干淀粉，少许色拉油，芝麻调味，搅打上劲马苏里拉奶酪切成1厘米左右见方的小块；4.取一烧虾泥，摊开，放入切好的马苏里拉奶酪，然后将其包起来，搓成球状；5.均匀的裹上淀粉，然后蘸一下鸡蛋液，最后均匀粘上面包糠；6.锅中放入适量的油，烧至6-7成热放入虾球，小火炸制金黄色，捞出沥干油分即可。 内容整理来源于网络 ○乐邦美食微信号：LBcate_20140209（←长按复制） ○小编微信号：yeah_q ○新浪微博：@乐邦美食 每日推送最好玩最好吃的饮食咨询，更多精彩搜索乐邦美食微信公众号 |
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