萝卜丝豆腐汤的做法

萝卜丝豆腐汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 13:17:07

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分类标签：理气调理食谱消化不良食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱老人食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
萝卜500克
豆腐(北)250克	虾皮10克
猪油(炼制)75克	大葱5克
姜5克	盐3克
味精2克

萝卜丝豆腐汤的做法详细步骤

1. 将萝卜洗净后，去皮，切成细丝；
2. 取适量葱、姜切细末；
3. 锅置火上烧热，添入75克猪油，油热时，用葱末、姜末炝锅；
4. 随后加入汤，烧沸；
5. 下入萝卜丝和虾皮，并用精盐调好口味，撇去浮沫；
6. 然后将一块大豆腐托于左手上；
7. 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。

萝卜丝豆腐汤的做法小贴士

制作要诀：
本品需清汤约2000克，如果没有清汤可用清水代替。
健康提示：
1. 萝卜丝豆腐汤以萝卜为主料，配以豆腐、虾皮等；
2. 汤清色纯，味道鲜美；
3. 诸物相合，具有宽中下气，消食开胃，健脾壮骨的功效；
4. 为秋、冬季节满族的家常菜，也是深受大众欢迎的保健汤肴。
食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。