番茄苋菜汤的做法

番茄苋菜汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-1 05:00:35

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分类标签：清热解毒食谱利尿食谱明目食谱健脾开胃食谱老人食谱
菜品口味 甜咸味	主要工艺 烧
食材明细
番茄150克	苋菜(绿)150克
香菜10克
植物油10克	香油5克
白砂糖5克	盐3克
味精2克

番茄苋菜汤的做法详细步骤

1. 将番茄洗净，去皮、籽，切成块状；
2. 苋菜洗净；
3. 香菜洗净切成段；
4. 汤锅上火，放油，烧至五六成热时炒番茄、苋菜；
5. 随即加入高汤和水煮沸，加入酱油、白糖、精盐；
6. 即加入味精、香菜，淋上香油即成。

番茄苋菜汤的做法小贴士

制作要诀：
本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。
健康提示：
1. 苋菜为苋科植物苋的茎叶；
2. 一向被视为补血佳蔬，故又有“长寿菜”之称；
3. 中医认为，苋菜味甘，性凉，有清热明目，止痢解毒以及利尿等功效；
4. 番茄苋菜汤，以番茄清热生津，健胃消食；
5. 苋菜明目利尿菜为主料；
6. 适用于高血压之头晕、目赤、耳鸣、小便不利以及热病烦渴等症；
7. 同时，又是营养丰富，味道鲜美的家庭汤肴。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。