冬菇豆腐煲的做法

冬菇豆腐煲的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 08:58:23

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菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
豆腐(南)300克
香菇(鲜)100克	柿子椒25克
姜10克	盐5克
香醋5克	淀粉(玉米)10克

冬菇豆腐煲的做法详细步骤

1.  鲜冬菇去根洗净后切成丝；
2. 豆腐切成条状；
3. 煮滚高汤，加入姜丝、红椒丝及冬菇丝，再煮至沸腾；
4. 加入豆腐及盐、香醋调味，煮滚后勾薄芡即成。

冬菇豆腐煲的做法小贴士

健康提示：
1. 调理肠胃，消除积滞，降血压、血脂及胆固醇；
2. 冬菇性凉味甘，能益肠胃、化痰理气；
3. 豆腐性凉味甘，可益气和中、生津润燥、清热解毒；
4. 汤品含有蛋白质、维生素及钙、铁、镁、卵磷脂、亚油酸等物质，能够调整胃肠功能，降低血糖；
5. 羹内加些醋调味，可以消积滞、降血脂及胆固醇。