【黄瓜炒蛋】家常小炒也清新转载 2015-05-13 08:25:08
黄瓜炒蛋,那是鲜上加鲜的搭配,很久以前,我不爱吃这个菜,不知道是什么时间开始,就特别喜欢了,记忆中的黄瓜就是生吃,小时候,大菜园里的黄瓜摘了就吃,洗都不用洗,只有黄瓜长到特别老的时候才会拿回家去炒,也可能是这个原因,一直认为黄瓜炒蛋不好吃吧。 我先把黄瓜榨了汁,汁儿加了苏打水喝了,渣渣用来炒蛋了,切的工序都省掉了。调味也很简单,就是一点点盐,吃的是食物自然的鲜香。 材料:黄瓜 鸡蛋 调料:盐 烹调油 做法: 1、材料图。 2、黄瓜榨汁取渣,鸡蛋打散。 3、炒锅倒油,下瓜碎炒香。 4、将打好的蛋浇在菜上。 5、调一点儿盐,半凝时翻动,全凝关火出锅。
小贴士: 1、如果不榨汁,倒是没有必要切这么碎,切片炒蛋也不错,但溶合的没有这个好。 2、这样的菜,调味一定要简单,吃的是自然的鲜。 |
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