炸羊肉串（二）的做法

炸羊肉串（二）的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 16:46:52

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炸羊肉串（二）的简介及特色

鲜嫩醇香，咸中带辣。

分类标签：私家菜低温环境作业人群食谱肢寒畏冷食谱阳痿早泄食谱补阳食谱
菜品口味 炸烧味	主要工艺 清炸
食材明细
羊里脊1000克
酱油150克	盐5克
味精5克	花椒粉5克
辣椒粉3克	芝麻50克
花生油100克

炸羊肉串（二）的做法详细步骤

1.羊里脊肉洗净，切成圆块，用钢扦或铁扦穿起来，每串应穿肉7块，用竹扦也可。
2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，调好味，把肉串放入浸渍，让肉串吃透调料，也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透，然后再穿成串。芝麻洗净，炒熟备用。
3.油锅中倒入花生油，用中火烧至六成热，把肉串用手拿着入油锅中翻炸，炸1分钟左右，见肉酱色时，出锅在芝麻中滚一下，使沾上一层芝麻便可。