淮山羊肉汤的做法

淮山羊肉汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-2 08:38:47

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分类标签：气血双补食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱低温环境作业人群食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 原炖
食材明细
羊肉(瘦)500克
山药(干)50克
姜10克	葱白15克
胡椒2克	料酒15克
盐5克

淮山羊肉汤的做法详细步骤

1. 将羊肉先用沸水洗去膻味，再用冷水洗净；
2. 生姜、葱白洗争后拍碎；
3. 将淮山用清水浸透；
4. 淮山与羊肉一起放入清水锅中；
5. 放入生姜、葱白、胡椒、绍酒，先用武火烧沸，去浮沫；
6. 改文火炖三小时至肉熟，捞出晾凉；
7. 将羊肉切片；
8. 除去汤中姜、葱白，略加胡椒、绍酒、食盐。

淮山羊肉汤的做法小贴士

健康提示：
1. 补脾益肾，温中暖下；
2. 适用于虚劳骨蒸(虚热盗汗，肺结核病患者)、脾虚白带、小儿营养不良等症；
3. 胃热喜冷饮者忌服。
食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。