核桃丁拌香干的做法

核桃丁拌香干的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 13:38:23

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核桃丁拌香干的简介及特色

香鲜味美。

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菜品口味 原本味	主要工艺 拌
食材明细
香干100克
核桃50克
酱油5克	香油5克
味精2克

核桃丁拌香干的做法详细步骤

1.香豆腐干放沸水锅中烫一下，捞出沥水，切成小丁，放盘内。
2.核桃仁放热水中浸泡数分钟，剥去核衣，放炒锅内炒至香脆，铲出，晾凉，切成小丁，放豆腐干丁盘内，加入酱油、香油、味精，拌匀即可食用。

核桃丁拌香干的做法小贴士

制作要诀：
香豆腐干就是五香茶干。
食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。