蒜子山瑞煲的做法

蒜子山瑞煲的做法详细介绍

更新于：2015-4-7 11:17:58

分享蒜子山瑞煲的做法，让更多人知道

分类标签：私家菜防癌抗癌食谱结核病食谱高血压食谱冠心病食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 炖
食材明细
甲鱼500克
大蒜(白皮)120克	胡萝卜50克
荸荠50克	香菇(鲜)50克
酱油5克	香油5克
胡椒粉1克	植物油40克
大葱15克	姜5克
盐3克

蒜子山瑞煲的做法详细步骤

1.甲鱼（山瑞）以大滚水拖水，洗去白衣，再冲冻水，盛干。
2.蒜头去衣，用热油炸至金黄色盛起；葱洗净切段。
3.胡萝卜切厚件；荸荠去皮，原个洗净；香菇浸软，洗净；姜洗净切片。
4.下油锅两汤匙爆姜片、山瑞，炒至山瑞有少许转色，加入红萝卜、马蹄、香菇、蒜子、清水两杯，大火煮滚，改中火焖至山瑞稔，加入调味料煮滚，兜匀，洒上葱段，即成。

蒜子山瑞煲的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约200克。
食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。