 贫血调理—红菜头红腰豆汤 朋友吃素，可能在日常饭菜中搭配不当，造成营养不均，面色苍白无华，经常神疲乏力，并验出患上贫血，希望我能介绍一些具疗效的家常汤水供服。 红菜头很补血，它含有锰，可与铁合成肝脏和红血球的所需养分。它还含有铁，钙，钾，磷等多种矿物质及维生素，能令骨骼强健。红菜头配补血功效佳的红腰豆，西红柿，红萝卜，薯仔煲素菜汤，对贫血，精神不振，骨质疏松人士很有益处。 用料：红菜头1~2个，红萝卜1个，西红柿2个，薯仔1个，红腰豆2两，陈皮1块。 做法：各种材料去皮，切块，红腰豆，陈皮浸软;将全部材料放入煲内，用8碗水煮约2小时成4碗即成。饮汤吃汤料。 小贴士：但凡用豆类煲汤，可以加块陈皮以化气。此汤清甜好味，有健脾益气，补血，强骨等功效，常饮此汤，能令面色红润，骨骼强健，更有助预防冠心病。 血小板减少—党参红枣花生汤 低血压人士通常都会有气血虚弱的情况。如头晕，气短，倦怠，乏力，心悸，失眠，多梦，烦躁，健忘等。平日可多用补益气血之品，如人参(或党参)，北茋，红枣，炙甘草，淮山，熟地，黄精等煲汤作调理。 党参黄精红枣汤功能补益气血，升血压。对气血虚弱，头晕短气，自汗，心悸，失眠，多梦者很有帮助。 用料：党参，黄精各1两，炙甘草3钱，红枣10枚。 做法：将材料洗净，用5碗水煮约1小时成3碗即可供饮。 小贴士：此汤对神经衰弱属气血衰弱者也适合。可每日1剂，半月为一疗程。 血小板减少—什豆花生汤 在菜巿塲买了一包什豆，五颜六色，有平时常用的绿豆，红豆，眉豆，红腰豆等，还有近年才流行用的大白豆，花豆，鸡包豆等。这些豆含丰富蛋白质，维生素B，矿物质及多种人体所需微量元素，十分适合心脏病，高血压人士。 其中大白豆又称大白芸豆，据说有镇静作用；花豆能健脾补肾，更能将肉类的脂肪降低；而红腰豆含铁质多，所含叶酸亦是豆类中较多的，对孕妇有益，；鸡包豆是云南野生豆，大大粒有点像蚕豆，高蛋白质而无脂肪。 中医认为五色入五脏，日常吃不同颜色的什豆，对健康甚有益处，加花生同煮，对血小板不足人士最有帮助。 用料：不同颜色什豆3两，花生1两，陈皮2块，红枣6粒，冰糖适量。 做法：什豆，花生及陈皮浸洗，红枣去核;将全部材料放入煲内，用8碗水煮约2小时成4~5碗，调入冰糖煮溶即可供食。 小贴士：但凡豆类食品，吃后容易产生肠胃气，故需加陈皮同煮。此汤咸甜皆宜。 |
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