灵寿三大美食:腌肉面、锅贴饼子、榆钱饭 走过路过不要错过
石家庄发布
2015-02-28 22:47
灵寿历史悠久，人文璀璨。2011年8月，被联合国地名专家组认定为“中国地名文化遗产——千年古县”。古中山国遗址、北齐幽居寺、明朝傅氏牌坊是国家级重点保护文物。见于史书和地方志的著名历史人物有乐羊、乐毅、曹彬、曹皇后、韩亿父子、傅氏家族、知县陆陇其等20多人。说完历史，说说灵寿的三大美食：腌肉面、锅贴饼子、榆钱饭。 腌肉面 腌肉面是灵寿县独有的地方名吃。面条是地道的手擀面，口感韧性十足，腌肉是本地特产，有一种独有的咸香味。面条到处有，灵寿腌肉面很独特。到灵寿去一定别忘记点一碗腌肉面。 锅贴饼子 玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用开水泼面），趁热锅贴于锅边，饭熟饼熟，挨锅一面烤焦成黄褐色，酥脆可口。吃惯细粮，整块原生态玉米面饼子，可以一边怀旧，一边时尚。 榆钱饭 榆钱饭的做法其实很简单，主要就是榆钱和玉米面，将他们混好，然后放在秕子上蒸。不过那也是要掌握一定的火候，要不不是太干就是太粘。 （稿件来源：灵寿发布） |
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