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锅贴饼子
你吃过锅贴饼子吗?一揭锅,腾腾热气卷着玉米的香味扑鼻而来,金黄金黄的颜色惹得人口水直流,用铁铲铲下一个,捧在手里,热乎乎的咬一口,香喷喷的,如果在玉米面里掺上些春天地里的野菜,那锅贴饼子可以说是地道的极品美味了.就上小米加南瓜熬制的稀饭,再来几根萝卜咸菜,炸上几支辣椒.那美妙的滋味足够你回味无穷.
记得有一次我感冒发烧，啥东西也不想吃，妈妈便到地里摘了一把野蒜苗，和到细细的玉米面里，做了几个极品锅贴饼子，用醋、香油和姜等作料拌了几根咸菜，又给我炸了几支辣椒，顿令我食欲大开，病不知不觉好了一半......
妈妈出生在上个世纪的五六十年代,那时正是国家的困难时期,粮食产量低,麦子更是少之又少,别说玉米面饼子了,连树叶、菜根这些东西都不能添饱肚子。在青黄不接的年代，锅贴饼子是美味佳肴。但随着社会的发展，人们的生活水平提高了，白面馒头都不稀罕了，大鱼大肉上了平民百姓的饭桌，锅贴饼子也就光荣的退居了二线。对锅贴饼子有着深厚感情的人们偶尔还做一顿尝尝，借此回忆一下当年的情景。随着生活节奏的加快，大灶退出了历史的舞台，锅贴饼子也就销声匿迹了。
我妈妈家至今还保留着大灶，因为我们全家人都喜欢吃锅贴饼子，每当她给家里人改善伙食，做锅贴饼子的时候，都会打电话给我：“丫头，今天要改善伙食了，有空回来吗！”
今晚,又听到了妈妈那慈祥的声音,可是由于工作的关系,不能一饱口福了.......
哎!怀念那飘着清新野味的锅贴饼子!
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